Hozkailu eta izozkailu biltegiratzea

Garrantzitsua da etxean hozkailuan eta izozkailuan elikagai hotzak seguru gordetzea, behar bezala gordeta eta aparaturako termometro bat erabiliz (hau da, hozkailu/izozkailuko termometroak).Elikagaiak etxean behar bezala gordetzeak segurtasuna eta elikagaien kalitatea mantentzen laguntzen du elikagaien zaporea, kolorea, ehundura eta mantenugaiak mantenduz Elikagaien eta Droga Administrazioaren (FDA) arabera.

Hozkailu biltegiratzea

Etxeko hozkailuak 40 °F (4 °C) edo beherago mantendu behar dira.Erabili hozkailuko termometroa tenperatura kontrolatzeko.Elikagaiak nahi gabeko izoztea saihesteko, egokitu hozkailuaren tenperatura 34°F eta 40°F artean (1°C eta 4°C artean).Hozteko aholku gehigarriak honako hauek dira:

• Erabili janaria azkar.Irekitako eta partzialki erabilitako elementuak normalean azkarrago hondatzen dira ireki gabeko paketeak baino.Ez espero janariak kalitate handikoak izaten jarraitzea denbora gehienean.
• Aukeratu ontzi egokiak.Papera, plastikozko papera, biltegiratzeko poltsak eta/edo ontzi hermetikoak dira elikagai gehienak hozkailuan gordetzeko.Plater irekiek hozkailu usainak, elikagai lehortuak, mantenugaiak galtzea eta lizunen hazkuntza eragin ditzakete.Gorde haragi, hegazti eta itsaski gordinak ontzi itxi batean edo zartagin batean ongi bilduta zuku gordinak beste elikagaiak kutsa ez ditzan.
• Hoztu galkorrak berehala.Janari erosketak egiten dituzun bitartean, jaso azkeneko elikagai galkorrak eta, ondoren, zuzenean etxera eraman eta hozkailuan sartu.Hoztu janariak eta hondarrak 2 ordu edo ordubeteko epean 90 °F (32 °C) baino gehiagoko tenperaturaren eraginpean egonez gero.
• Saihestu gehiegizko paketatzea.Ez pilatu elikagaiak ondo eta ez estali hozkailuko apalak paperarekin edo airearen zirkulazioa eragozten duen materialarekin janaria azkar eta uniformeki hoztea.Ez da gomendagarria elikagai galkorrak atean gordetzea, tenperatura horiek konpartimentu nagusian baino gehiago aldatzen baitira.
• Hozkailua maiz garbitu.Garbitu isurketak berehala.Garbitu gainazala ur beroa eta xaboitsua erabiliz eta gero garbitu.

Egiaztatu janaria maiz.Berrikusi zer duzun eta zer erabili behar den.Jan edo izoztu elikagaiak txartu baino lehen.Bota hondatzearen ondorioz jada jan behar ez diren elikagai galkorrak (adibidez, usain, zapore edo ehundura desegokia garatu).Produktu batek segurua izan behar du data-etiketatzeko esaldia (adibidez, hoberena aurretik/lehenago, salgai, salgai edo izoztu gabe) etxean biltegiratzen denean hondatzen den arte haurtxoentzako formula izan ezik.Jarri fabrikatzailearengana ontziratutako elikagaien kalitateari eta segurtasunari buruzko galdera edo kezkarik baduzu.Zalantzarik baduzu, bota ezazu.

Izozkailu biltegiratzea

Etxeko izozkailuak 0 °F (-18 °C) edo gutxiagotan mantendu behar dira.Erabili aparatuaren termometroa tenperatura kontrolatzeko.Izozteak janaria seguru mantentzen duelako mugagabean, izozkailuan gordetzeko denborak kalitateagatik (zaporea, kolorea, ehundura, etab.) soilik gomendatzen dira.Izozkailurako aholku gehigarriak hauek dira:

• Erabili ontzi egokiak.Kalitatea mantentzen laguntzeko eta izozkailuan erretzea saihesteko, erabili izozkailuko plastikozko poltsak, izozkailurako papera, izozkailuko aluminiozko papera edo elur malutaren ikurra duten plastikozko ontziak.Epe luzerako izozkailuan gordetzeko egokiak ez diren ontziak (izozkailuko poltsa edo bilgarri batekin estalita ez badaude) plastikozko elikagaiak gordetzeko poltsak, esne-kartoiak, gazta-ontziak, esnegain-ontziak, gurina edo margarina ontziak eta plastikozko ogia edo beste produktu batzuen poltsak dira.Haragia eta hegaztiak jatorrizko paketean 2 hilabete baino luzeagoan izozten badituzu, estali pakete hauek paper astunarekin, plastikozko paperarekin edo izozkailuko paperarekin;edo sartu paketea izozkailuko poltsa baten barruan.
• Jarraitu desizozteko metodo seguruak.Elikagaiak segurtasunez desizozteko hiru modu daude: hozkailuan, ur hotzetan edo mikrouhinean.Planifikatu aldez aurretik eta desizoztu elikagaiak hozkailuan.Elikagai gehienek egun bat edo bi behar dute hozkailuan desizozteko, elementu txikiak gauean desizoztu daitezkeela izan ezik.Elikagaiak hozkailuan desizozten direnean, segurua da prestatu gabe berriro izoztea, nahiz eta desizoztearen ondorioz galtzen den hezetasunaren ondorioz kalitate galera egon daitekeen.Arinago desizozteko, jarri janaria isuririk gabeko plastikozko poltsa batean eta murgildu ur hotzetan.Aldatu ura 30 minutuz behin eta egosi berehala desizoztu ondoren.Mikrouhin-labea erabiltzean, desizoztu ondoren berehala prestatzea aurreikusi.Ez da gomendagarria janaria sukaldeko mahaian desizoztea.
• Egosi izoztutako elikagaiak segurtasunez.Haragi gordinak edo egosiak, hegaztiak edo kazolak izoztutako egoeratik egosi edo berotu daitezke, baina denbora bat eta erdi gehiago beharko du egosteko.Jarraitu paketean dauden sukaldaritza-argibideak merkataritza izoztutako elikagaien segurtasuna ziurtatzeko.Ziurtatu elikagaien termometro bat erabiltzen duzula elikagaiak barne-tenperatura segurura iritsi diren egiaztatzeko.Izozkailutik ateratako janariak adabaki zuriak eta lehortuak dituela ikusten bada, izozkailuan erredura gertatu da.Izozkailuaren erretzeak esan nahi du ontzi desegokiak aireari janariaren gainazala lehortu ahal izatea.Izozkailuan erretako elikagaiak gaixotasunik eragingo ez duen arren, gogorra edo zaporerik gabekoa izan daiteke kontsumitzean.

Aparatu termometroak

Jarri aparatuaren termometro bat hozkailuan eta izozkailuan, elikagaiak seguru mantentzeko tenperatura egokian mantentzen direla ziurtatzeko.Tenperatura hotzetan zehaztasuna emateko diseinatuta daude.Mantendu beti aparatuaren termometroa hozkailuan eta izozkailuan tenperatura kontrolatzeko, eta horrek argindar etenaldi baten ondoren janaria segurua den ala ez zehazten lagun dezake.Kontsultatu jabearen eskuliburua tenperatura doitzen ikasteko.Tenperatura aldatzean, egokitzapen aldi bat behar izaten da.